能登のあおりいか

金沢の近江町市場で食べた朝採れのあおりいかの握りです。さっきまで海で泳いでいた新鮮なイカって、なんでこんなに美味しいのでしょう。身の部分やゲソもよいですが、ぼくのお気に入りは耳（エンペラ）です。「うお！」と軽く声をあげちゃうくらいの味でした。ああ、幸せ。