奈良の懐石
友人が誘ってくれた「割烹 まつ㐂」。大袈裟じゃなく、ぼくの生きてきたこの２０年を、丸ごと、肯定してくれたような料理達でした。懐石のコースで出てきたたくさん食材は、今生において何度となく口にしたものにも関わらず、まったく知らなかったおいしさに溢れていました。例えば、最後に出てきたのは天然の舞茸をつかった炊き込みご飯に、関西スタイルの鰻の身と肝を蒲焼きにしたもの。お米も、舞茸も、鰻だって数え切れないほど食べてきて、その魅力は存分に知っているはずだったのに、どうしてこんなにも新鮮な味わいなんだろう。とにかくしあわせな時間を過ごさせていただきました。
