南城の野菜そば
沖縄本島の南部、南城の沖縄そば真でいただいた野菜そばです。「沖縄そば」には様々な種類があって、店主さんの好みでスープ、麺、具材の組み合わせが決まるんですね。勉強不足のぼくは、なんとなく、沖縄そばのスタンダードがしっかりとあって、そのフォーマットに則っているものだとばかり誤解していました。今回の旅で何度か沖縄そばをいただいて、それぞれがまったく違う味わい・個性を持っていることを知りました。
真でいただいた野菜たっぷりの沖縄そば、おいしかったです！ あっさりとした魚介ベースの出汁に野菜の甘味と豚の旨味が加わって絶妙のバランスでした。あっという間に完食してしまた。またいけたらいいなあ。
