ミニトマト
妻の献身的な世話のおかげで、我が家のミニトマトは、今年、大豊作です。採れたてをそのまま食べるのもよいですが、パスタソースにしたり、ラタトゥユっぽくしたり、じゃがいもとローストしてみたりと、いろいろ試して新しい美味しさをたくさん発見しました。
そんな新メニューの中で、ぼくら夫婦のお気に入りは、クリームチーズと和えたディップです。とても簡単なのにそれはそれは豊かな味わいが楽しめます。タカキベーカリーの「石窯国産小麦粉＆米粉ロール」をトーストし、たっぷり塗って食べると最高です。
★クリームチーズとミニトマトのディップ
☆材料
クリームチーズ １００ｇ
ミニトマト ８０ｇぐらい
にんにくチューブ ３ｃｍ分
塩 少々
一味唐辛子 適量
乾燥バジル 適量
☆手順
１．ミニトマトのヘタと種を取り除き、粗みじん切りにする
２．１と材料をすべて混ぜ合わせてできあがり。一味唐辛子と乾燥バジルはなくてもかまいません。
