南阿蘇のそば

by 月山七緒 · 公開済み 2019-01-31 · 更新済み 2025-08-06

南阿蘇で蕎麦と言えば久木野庵です。南阿蘇村にある久木野在来種を石臼挽きした蕎麦と、地元の食材をふんだんに取り入れたメニューは、どれもこれもすごくおいしいです。一品一品、丁寧に気を配ってつくられているのがわかるお料理。絶品です。この日いただいたのは釜揚げ蕎麦。蕎麦の香りが立ち、噛みしめれば甘みが広がり、いくらでも食べられます。またいつかこれたらいいなあ。