能登のあおりいか

by 月山七緒 · 公開済み 2017-11-09 · 更新済み 2025-07-14

金沢の近江町市場で食べた朝採れのあおりいかの握りです。さっきまで海で泳いでいた新鮮なイカって、なんでこんなに甘いのでしょう。身の部分やゲソもよいですが、ぼくのお気に入りは耳（エンペラ）です。「うお！」と軽く声をあげちゃうくらいの濃厚さでした。ああ、幸せ。