京都のサルベージ

by 月山七緒 · 公開済み 2025-06-15 · 更新済み 2025-07-22

２００７年に足を運びこのサイトにも紹介したへんこつ。実に１８年ぶりに再訪できたので記念に再アップします。相変わらずおいしいサルベージ。牛肉のすじやら、テールやら、その他いろいろな部位と八丁味噌を煮込んだ、この店オリジナルのもつ煮です。見た目よりもずっとあっさりしています。七味唐辛子を少しふると最高ですね。お店のマスターに「１８年ぶりにきました！」と伝えたら、ウチは８０年前からやってるからねと笑われてしまいました。またいきたい。