八重洲のうな重
唐突においしい鰻が食べたくなり、ずっと、鰻のことばかりが頭に浮かんできます。そんなに鰻に呼ばれるのであればきちんとしたお店で食べよう。そう想って最終的に選んだのは創業から７９年の老舗うなぎ料理の店はし本です。オープンキッチンのカウンターに座り、板さん達の仕事ぶりを拝見しながら鰻が焼けるのを待ちます。炭火に落ちて焦げた脂とタレの香りでお腹が空いてどうしようもありませんが、とにもかくにも我慢するしかありません。
ようやくやってきたうな重。丁寧に焼き上げた鰻を、これまた丁寧に詰めたお重は、美しい！の一言につきます。もちろん味もすごい、おいしい。辛めですっきりとしたタレの染み込んだ鰻（宮崎県産の和庄うなぎ）は、ふんわりと柔らかくも味わいが濃厚です。
ここ数年、身体の不具合からのリハビリとか、メンタル面の強化・再構築とか、いろいろと諦めずにずっとやってきて、本当によかったなあ。この日、味には「甘い」「苦い」とか「しょっぱい」だけではなく、「丁寧」があるんだと、はし本のうな重に教えてもらいました。
